کوکو سبزی معمولا از ترکیب سبزی کوکو تازه و تخم مرغ بدست می آید. اما گاهی سبزی تازه در دسترس نیست. از این رو، در این دستور طرز تهیه کوکو سبزی با سبزی خشک تهیه می شود.
سبزی کوکو شامل مخلوط جعفری و پیازچه و شوید و ریحان و مرزه است که در مورد سبزی خشک نیز از همین ترکیب همین سبزی ها تهیه می شود.
این کوکو طعم خوبی دارد و تفاوتی در طعم آن با سبزی تازه وجود ندارد. در کوکو سبزی های مجلسی از زرشک و گردو نیز استفاده می شود که طعم خوشایندی ایجاد می کند
کوکو سبزی یکی از غذاهای محبوب، خوشمزه و ساده است که هم به عنوان غذای اصلی و هم در کنار غذای اصلی سرو می شه. این غذا در ایران قدمتی دیرینه داره و می تونه غذایی برای ناهار، شام و یا به عنوان یک میان وعده عالی در نظر گرفته بشه