از قدیم از این ادویه برای طعم دهی و گرفتن بوی گوشت استفاده می شده است و تا کنون هم از ادویه ترکیبی گوشت استفاده می گردد.این ادویه از ترکیب نمودن ادویه های: چیلی، فلفل سیاه، ادویه برگ بو و… که بسیار برای بدن خاصیت دارد بدست می آید.
مواد تشکیل دهنده ادویه گوشت به همراه خواص آن
تمام مواد تشکیل دهنده این ادویه ترکیبی منحصربه فرد بوده و خواص ویژه ایی را برای درمان و سلامت بدن دارد. در ادامه به خواص این ادویه جات خواهیم پرداخت:
فلفل سیاه
فلفل سیاه به دلیل طعم تندی که دارد باعث ایجاد یک طعم عجیب و جالب در غذا می شود و در ثانی می توان از خواص بی‌نظیر این ادویه استفاده نمود. از خواص اصلی ادویه فلفل سیاه می توان به: ضد سرطان بودن، ضد باکتریایی بودن، تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت سیستم گوارشی و … اشاره نمود.
پودر زیره
زیره یک دانه معطر و همچنین ضد نفخ می باشد که در اکثر آشپزخانه ها وجود دارد و به عنوان ادویه در غذاها یا به صورت دمنوش قابل استفاده می باشد. زیره به دو صورت سبز و سیاه است که هر کدام خواص جداگانه و منحصربه فردی را برای بدن به همراه دارند. این خواص شامل: ضد صفرایی ، ضد عفونی کننده، ضد نفخ و… است. همچنین در غذاهایی که حبوبات دارد از زیره استفاده می گردد تا نفخ آنها را ازبین ببرد.
پودر دارچین
این پودر از نوعی گیاه خوشبو که در بیشتر کشورها وجود دارد بدست می آید و به عنوان ادویه در غذا و چاشنی در شیرینی جات قابل استفاده می باشد.
دارچین به عنوان ماده اولیه در ادویه گوشت استفاده می شود و باعث خوش طعم شدن گوشت می گردد.
از خواص این ادویه می توان به: پیشگیری از دیابت، کم نمودن وزن، درمان آلزایمر، وجود مواد معدنی و… اشاره نمود.
زردچوبه
طلای زرد هندوستان یا همان زردچوبه از معروفترین ادویه ها در مصارف آشپزی می باشد و به عنوان یک ادویه کاربردی در طعم و رنگ دهی گوشت بسیار مهم عمل می کند. به غیر از این خواص دارویی نیز دارد و می توان به: آنتی اکسیدان بودن، کاهش التهاب، درمان و کاهش آلزایمر و… اشاره نمود.
دسته بندی : ادویه اعلا
برچسب ها : 
خرید بالای 500.000 تومان ارسال رایگان
خبرنامه
