هل سفید

گیاهی است علفی و چند ساله، ساقه‌های زیرزمینی آن منشعب، ضخیم و طویل و از ساقه‌های زیرزمینی، ساقه‌های هوایی بهم پیچیده به ارتفاع حدود تا سه متر می‌رویند.طبیعت آن خیلی گرم و خیلی خشک است.

خواص درمانی:

تقویت‌کننده معده و نیرودهنده

بادشکن و معطرکننده غذاها

ضدافسردگی و بی‌حوصلگی ناشی از خستگی روزانه

تقویت‌کننده قلب

اشتهاآور

طریقه مصرف:

معمولاً دانه‌های داخل هل را به‌صورت دم‌کرده استفاده می‌کنند و به‌عنوان ادویه و معطر کننده در صنایع غذایی، شیرینی‌سازی، عطرسازی و معطر کردن بعضی از محصولات دخانیات نیز کاربرد دارند.