عسل چهل گیاه فروردین یا عسل چند گل بهاره معروف که از دشت و کوهپایه های بکر ایران که تنوع گیاهی بالایی دارند برداشت می شود. منظور از عسل چهل گیاه یا عسل چندگل این است که زنبور عسل بصورت همزمان در آن دوره از شهد و گرده گل گیاهان مختلفی برای تولید این عسل ارزشمند استفاده کرده است. یکی از ویژگی های مهم این محصول، رنگ و طعم خاص آن است که تحت تأثیر شهد گل های مختلفی که زنبورعسل از آن تغذیه کرده است، تغییر می کند. این عسل معمولاً دارای رنگی مایل به زرد که با توجه به منابع گیاهی میتواند تیره تر یا روشن تر باشد و طعمی ملایم و متعادل دارد که برای بسیاری از افراد دلپذیر است.
عسل چهل گیاه فروردین با عطر و طعم ملایم و همه پسندی که دارد برای وعده صبحانه مخصوصا در خانواده های پر جمعیت بخاطر کیفیت و صرفه اقتصادی ان بسیار مناسب است و معمولاً مورد پسند کودکان و خانم ها قرار می گیرد. منطقه برداشت: غالباً از دشت ها و کوهپایه های استان همدان و اصفهان برداشت می شود. ب
مهم ترین خواص عسل چهل گیاه: مفید برای مشکلات گوارشی و بیماری هایی نظیر زخم معده، زخم عثنی عشر، ریفلاکس، نفخ معده و هلیکوباکتر،درمان کم خونی در بانوان و پوکی استخوان، تقویت اعصاب و ضد میگرن، مفید در درمان دردهای مفصلی، محرک اشتها، تقویت دستگاه گوارش، تقویت قوای دفاعی و قوای رئیسه بدن و مناسب برای وعده صبحانه از جمله خواص عسل چهل گیاه می باشد.
