سنبل ختایی نوعی گیاه دو ساله است که به خانواده چتریان تعلق دارد. از دیگر نام های این گیاه می توان به آنجلیکا، باغ سنبل، روح القدس و سنبل نروژی اشاره کرد. سنیل خطایی به دلیل خاصیت فراوان، امروزه بسیار شناخته شده می باشد و در اکثر کشورهای دنیا کاشته می شود.
سنبل ختایی یک گیاه تلخ و معطر با طبیعت گرم و تند است که اشتهاآور و در تسکین درد های معده و دردهای قاعدگی و رحم کاربرد دارد. برای بیماری های گوارشی و تنفسی مصرف می شود و باعث تقویت کبد می شود. در تسکین دردهای روماتیسمی و آرتروز موثر بوده و باعث افزایش تعرق بدن می شود. همچنین به تحریک قاعدگی، شل شدن عضلات و افزایش انقباضات رحم کمک می کند.
