نشاسته ذرت از دانه های ذرت گرفته می شود و مانند سایر نشاسته ها در تهیه غذا و شیرینی کاربرد دارد.نشاسته ذرت بافت فوق العاده نرمی دارد و از لحاظ طعم و بو و رنگ، خنثی و بی رنگ است. اصلی ترین کاربرد نشاسته ذرت استفاده از آن برای غلظت دهی به شیر،سوپ و سس ها می باشد.موارد مصرفپیشگیری از سرطانتسکین درد و ناراحتی های دستگاه ادراریاز بین برنده سنگ مثانه،التهاب،ورم مثانه، و درد مثانهجلوگیری از کرم خوردگی دندانکاهش التهاب آفتاب سوختگیچاق کننده

احتیاط

مصرف بیش از حد نشاسته ذرت می‌تواند منجر به مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه، نفخ و افزایش وزن شود. همچنین، ممکن است باعث افزایش سطح قند خون شود.

تهوع و عوارض گوارشی: در برخی افراد، مصرف نشاسته ذرت ممکن است باعث تهوع، سوء هاضمه و عوارض گوارشی مانند اسهال یا یبوست شود.