پودر پیاز

پودر پیاز یکی از ادویه­های لازم جهت آشپزی حرفه ­ای و خوش طعم شدن غذااست. این محصول که از آسیاب پیاز خشک شده تهیه شده، می تونه در آشپزی نقش مهمیداشته و عطر و طعم غذای ما رو متفاوت کنه.

پودر پیاز تو چه غذاهایی استفاده میشود؟

از این ادویه فوق العاده میشه در طبخ انواع غذاهامانند کباب، کتلت، سوپ، پلوهای مخلوط، سس ها، خورشت ها ، تهیه سوسیس و کالباس  و... استفاده کرد. همچنین در هر غذایی که کودکانعلاقه ای به خوردن پیاز و پیاز داغ ندارند ، از این محصول میشه استفاده کرد.

پودر پیاز چیست؟

پیاز خام طعم و مزه ی قوی داره. به صورت خام،پیاز بافت تُرد داره و هنگام پخته شدن نرم میشه. پیاز خام 89% آب داره، به اینمعنی که وقتی اون رو به غذا اضافه می­کنید، رطوبت اون رو هم وارد غذا می کنید.

از طرف دیگه ادویه پودر پیاز از پیازهایی تهیه می شه که خشک شده ­اند؛ حالا یابه صورت طبیعی با قرار گرفتن در معرض نور خورشید و یا توسط دستگاه و پس از خشکشدن، خُرد شده و پودر می­شن.

بعضی از خواص پودر پیاز بدین شرح است:

1-جلوگیری از عفونت

فراوانیِ خواص ضد باکتریایی ، ضد سپتیک و ضدمیکروبی ، پیاز رو به عنوان سالم ترین انتخاب در بین سبزیجات برای دفع عفونت­هایمختلف در آورده.

اجزای فعال زیستیِ موجود در پودر پیاز باعثافزایش ایمنی بدن می شه و از آلودگی بدن در برابر باکتری جلوگیری می­کنه و به کاهشخطر ابتلا به انواع عفونت­های باکتریایی و قارچی کمک می­کنه.

2-درمان سرفه و سرماخوردگی

پیاز سرشار از آنتی بیوتیک ، خواص ضد التهابی وضد آسم است ، که اون رو برای درمان سرما خوردگی ، سرفه و علائم آنفولانزا بسیارضروری می­کنه.

 همچنین گرفتگی قفسه سینه و بینی رو کاهش میده،خلط ها رو دفع و ترشحات بینی رو متوقف می­کنه. همچنین در درمان برونشیت و بیماری ­هایآسم نیز مفید است.

3-کاهش ابتلا به سرطان

مواد موثر موجود در پودر پیاز دارای خواص ضدسرطانی قوی است. انواع مختلفی از تحقیقات ثابت کرده که این سبزیِ پیازدار ، سرشاراز آنتی اکسیدان و مواد شیمیایی طبیعی مانند کوئرستین است که به کاهش خطرات انواعمختلف سرطان از جمله سرطان معده و روده بزرگ کمک می­کنه. 

4-کنترل دیابت و قند خون

 خاصیت اُفتِ قندِ خونِ پیاز ، نقش محوری در کاهشسطح قند خون بدن داره. وجود ترکیباتی مانند گوگرد و کوئرستین به طور قوی ترشح قندرو در خون مهار می­کنه و سطح انسولین رو در بدن افزایش میده.

این ماده ، نشاسته را به انرژی تبدیل کرده وعلائم دیابت مانند تکرر ادرار ، خستگی ، گرسنگی ناگهانی و غیره رو کاهش میده.

5-برطرف کردن مشکلات قلبی

 پودر پیاز که به عنوان نیروگاهی از آنتی اکسیدانها شناخته می شه ، برای تقویت عملکرد قلب و کاهش خطر بیماری­های قلبی بسیار مفیده.

وجود خواصِ ضد انعقادی و ضد فیبرینولیتیک ازانسداد و تشکیل لخته شدن خون در رگها که باعث انسداد قلب میشه جلوگیری می­کنه.

همچنین منبع غنی از فلاونوئیدها در پودر پیازباعث کاهش تشکیل بقایای داخل شریان­ها و رگ­های خونی می­شه؛ بنابراین از تصلبشرایین (یعنی سخت شدن رگ­های خونی) جلوگیری می­کند.

 مصرف منظم این ادویه باعث کاهش کلسترول بد خون(به عنوان مثال لیپوپروتئین های با چگالی کم) و به طور موثر کلسترول خوب (به عنوانمثال لیپوپروتئین های با چگالی بالا) رو افزایش میده.

6-بهبود سلامت استخوان ها

پیاز که منبع عالی کلسیمه ، از اهمیت بالایی درتقویت عملکرد سالم استخوان ­ها برخورداره. مقدار زیاد آنتی اکسیدان موجود در پودرپیاز از آسیب رادیکال های آزاد استخوان جلوگیری می­کنه ، محتوای مواد معدنیاستخوان رو بهبود می­بخشه و خطر شکستگی رو کاهش میده.

 پودر پیاز و تقویت مو

مواد سازنده ­ی فعال زیستی موجود در پیاز نقشاساسی در کاهش ریزش مو داره. این ماده به تشکیل بافت­های کلاژن در پوست سر کمک می­کند.گردش خون رو در غده­های مو افزایش میده و رشد مو­های جدید رو تحریکمی­کنه.

 خاصیت ضد میکروبی پیاز همچنین از شوره سر و عفونت­هایپوست سر جلوگیری کرده و موها رو از درون تقویت می­کنه.