سماق را می توان یکی از چاشنی های سفره های ایرانی دانست.سماق یکی از اجزاء اصلی سفره هفت سین است.

سماق (Sumac) از جمله گیاهان دارویی است که به دلیل داشتن خواص درمانی از محبوبیت زیادی در بین اطبا سنتی بهره مند است. از خواص سماق می‌توان به از بین بردن سلول‌های سرطانی، تسکین درد معده، رفع غلظت خون و …اشاره کرد.

خواص دارویی سماق به طور خلاصه عبارتند از:

نابود کننده اثرات بد آنزیم‌های تولید شده در بدن به علت خوردن گوشت کباب است.

مصرف سماق از بین برنده زمینه جذب چربی در بدن است و از خواص سماق میتوان برای رسیدن به تناسب اندام و تغذیه مناسب بهره برد.

سماق تاثیر ضدمیکروبی دارد و برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.

از خواص سماق تسکین درد معده و اختلالات گوارشی و درمان خونریزی معده است، همچنین سماق اشتها را زیاد می‌کند.

گیاه دارویی سماق ناراحتی‌های رایج گوارشی از جمله ناراحتی معده، ترش کردگی،یبوست، علایم تب و حرکت نامنظم روده را درمان می‌کند.

مصرف سماق در رفع غلظت خون مفید است.

سماق به طور طبیعی ناراحتی‌های تنفسی و سینه مانند برونشیت و گرفتگی سینه را برطرف می‌کند. همچنین می‌توان بسیاری از انواع آلرژی را با سماق برطرف کرد.

به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان فراوان از بروز سرطان پیشگیری می‌کند.