شیر خشک قنادی

شیر خشک

اصطلاح پودر شیر خشک به محصولی گفته می شود که از شیر به دست می آید و می توان آن را با حذف جزئی آب از شیر به دست آورد. امروزه چندین نوع شیر خشک با سطوح مختلف پروتئین، چربی و آب تولید

می شود. آن ها در انواع فرمول های غذا و نوشیدنی از جمله نان، شیرینی ها، محصولات لبنی، گوشت، غذاهای اصلی و محصولات تغذیه ای استفاده می شوند.

پودر شیر خشک قنادی یکی از مهم‌ترین مواد اولیه در تهیه کیک‌ها و شیرینی‌های خوشمزه است. این محصول با ویژگی‌های خاص خود، طعمی غنی و بافتی نرم به محصولات قنادی می‌بخشد. در این مقاله به

بررسی ویژگی‌های پودر شیر خشک قنادی، انواع آن، ارزش غذایی و قیمت آن خواهیم پرداخت.

شیر خشک قنادی چیست؟

شیر خشک قنادی یک محصول فرآوری‌شده از شیر طبیعی است که به شکل پودر در می‌آید. این نوع شیر خشک در صنعت قنادی برای افزودن طعم و غنای بیشتر به انواع کیک، شیرینی، دسرها و حتی

نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. برخلاف شیر معمولی که نیاز به نگهداری در یخچال دارد، شیر خشک قنادی دارای ماندگاری بالاتری است و در هر زمان می‌توان از آن استفاده کرد.

انواع شیر خشک قنادی

در بازار انواع مختلفی از شیر خشک قنادی موجود است که می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

شیر خشک قنادی شیرین: این نوع شیر خشک طعمی شیرین‌تر و غلیظ‌تر دارد و برای محصولات قنادی با طعم شیرین مناسب‌تر است.

شیر خشک قنادی ساده: این نوع شیر خشک بدون طعم اضافی است و برای کسانی که به دنبال محصولی بدون افزودنی‌های اضافی هستند، گزینه مناسبی است.

ارزش غذایی شیر خشک قنادی

پودر شیر خشک قنادی منبع غنی از پروتئین، کلسیم، و ویتامین‌های گروه B است. این محصول می‌تواند به عنوان یک افزودنی مغذی به رژیم غذایی افراد فعال در صنعت قنادی عمل کند. به علاوه، پودر شیر

خشک قنادی به دلیل داشتن پروتئین‌های حیوانی، کمک به ساخت بافت و طعم عالی محصولات قنادی می‌کند.

کاربرد های پودر شیر خشک قنادی

تهیه کیک‌ها و شیرینی‌ها: استفاده از شیر خشک قنادی در خمیر کیک‌ها و شیرینی‌ها موجب می‌شود بافتی نرم و طعمی غنی به دست آید.

دسرها و کرم‌ها: شیر خشک قنادی برای تهیه دسرهایی مانند کرم کارامل، پودینگ و موس‌ها استفاده می‌شود.

شیرینی‌های خشک: در پخت شیرینی‌های خشک مانند کوکی‌ها، بيسكويت‌ها و کروسان‌ها، شیر خشک قنادی می‌تواند به طعم‌دهی و بهبود بافت کمک کند.

شیرینی‌های فوندانت و گاناش: در تهیه گاناش‌ها و فوندانت‌های شیرینی، استفاده از شیر خشک به قوام و شکل‌دهی بهتر آنها کمک می‌کند.

پودرهای شکلاتی و طعم‌دهنده‌ها: برای تهیه پودرهای شکلاتی، پودرهای طعم‌دهنده و مخلوط‌های پودر کیک، شیر خشک قنادی می‌تواند به عنوان یک افزودنی غنی‌کننده استفاده شود.

افزودنی در نوشیدنی‌ها: در بعضی از نوشیدنی‌های شیرین مانند شکلات داغ و شیرهای طعم‌دار، از شیر خشک قنادی برای غنی‌تر شدن طعم و ساختار استفاده می‌شود.

تهیه بستنی: در تولید بستنی‌های خانگی یا صنعتی، شیر خشک قنادی به بهبود بافت و غلظت بستنی کمک می‌کند.

خواص شیر خشک

کار سیستم قلبی عروقی را عادی می کند.

به کم خونی کمک می کند.

به تقویت سیستم اسکلتی، دندان، مو و ناخن کمک می کند.

بسیار بهتر از شیر ساده جذب می شود، بنابراین در برخی موارد می تواند منبع ویتامین ها و مواد معدنی برای افرادی باشد که به دلیل بیماری های گوارشی نمی توانند شیر معمولی مصرف کنند.

شیر خشک بدون چربی برای افراد چاق قابل مصرف است.