ادویه گرام ماسالا

ادویه گرام ماسالا یکی از ادویه‌های محبوب هندی است که به دلیل دگرگون کردن طعم غذا علاوه بر هند در کشورهای دیگر هم طرفدارهای زیادی دارد.ماسالا به معنای مخلوط ادویه است. گرام نیز به معنی تند و گرم است.پس ادویه گرام ماسالا یعنی مخلوط ادویه‌های گرم. ادویه گرام ماسالا گرم است و استفاده از آن در پخت انواع غذاهای سرد، مانند گوشت باعث می‌شود سردی گوشت کاملا گرفته شود و غذا متعادل شود. به انواع خوراک‌های گوشتی، غیرگوشتی، هندی (معتدل) می‌توان آن را اضافه کرد تا با استفاده از خاصیت معتدل کننده طبع آن از موارد گوناگون جلوگیری نمود.

ترکیبات

میوه جوز، زیره سبز، زردچوبه، دارچین، هل سبز، فلفل سیاه، تخم گشنیز، رازیانه، فلفل سیاه، زیره سیاه، میخک،زنجبیل، گل سرخ و …