پونه خشک، همان برگ‌های پونه تازه است که پس از برداشت، به طور طبیعی یا با استفاده از دستگاه‌های خشک کن، رطوبت خود را از دست داده و خشک شده‌اند. طعم و عطر پونه خشک بسیار قوی‌تر از پونه تازه است و در بسیاری از غذاها و نوشیدنی‌ها به عنوان چاشنی استفاده می‌شود.

پونه کوهی با تقویت آنزیم‌ های گوارشی به تسریع فرایند هضم غذا و بهبود متابولیسم کمک می‌ کند که این امر منجر به کاهش ذخیره چربی و مدیریت بهتر وزن می‌ شود. همچنین خواص ادرارآور ملایم پونه کوهی به کاهش احتباس آب و نفخ کمک کرده و به این ترتیب به داشتن اندامی زیباتر و خوش‌فرم‌تر کمک می‌ کند.

پونه گیاهی با سابقه طولانی در طب سنتی، به دلیل خاصیت ایمنوگرافیک شناخته شده است. در گذشته از این گیاه برای تنظیم چرخه قاعدگی در خانم‌ها استفاده می‌ شد.

پونه گیاهی معطر و پرخاصیت است که علاوه بر طعم بخشیدن به غذاها، گنجینه‌ ای از فواید برای سلامت قلب است. ترکیبات ارزشمندی همچون فلاونوئیدها و تانن‌ها در پونه نهفته‌ اند که با مکانیسم‌ های مختلفی به بهبود عملکرد قلب و عروق کمک می‌ کنند. آنتی‌ اکسیدان‌ های قوی موجود در آن، مانند سپری محافظ از سلول‌ های قلبی در برابر آسیب‌ های اکسیداتیو حفاظت کرده و خطر ابتلا به بیماری‌ های قلبی را کاهش می‌ دهند.