کوکو سبزی معمولا از ترکیب سبزی کوکو تازه و تخم مرغ بدست می آید. اما گاهی سبزی تازه در دسترس نیست. سبزی کوکو شامل مخلوط جعفری و پیازچه و شوید و ریحان و مرزه است که در مورد سبزی خشک نیز از همین ترکیب همین سبزی ها تهیه می شود. این کوکو طعم خوبی دارد و تفاوتی در طعم آن با سبزی تازه وجود ندارد. در کوکو سبزی های مجلسی از زرشک و گردو نیز استفاده می شود که طعم خوشایندی ایجاد می کند کوکو سبزی یکی از غذاهای محبوب، خوشمزه و ساده است که هم به عنوان غذای اصلی و هم در کنار غذای اصلی سرو می شه. این غذا در ایران قدمتی دیرینه داره و می تونه غذایی برای ناهار، شام و یا به عنوان یک میان وعده عالی در نظر گرفته بشه