پاپریکا ایرانی

پودر پاپریکا ایرانی

ادویه پاپریکایک ادویه مجارستانی است که به عنوان طعم دهنده در غذاها استفاده می شود شاید بارهاو بارها اسم پاپریکا به گوش تان خورده باشد اما ندانید که پاپریکا چیست و چطور تهیه می شود به فلفل قرمز شیرین پاپریکا می گویند.

در واقع پاپریکا همان فلفل دلمه خودمان است که به صورت خشک شده در می آید و پس از آسیاب آن را در غذاها به عنوان طعم دهنده و عطر دهنده استفاده می کنند که به خاطر رنگ فوق العاده و طعم معطر شهرت جهانی پیدا کرده است.

از گیاه پاپریکا می‌توانید در تهیه  سالاد و انواع غذاها استفاده کنید این گیاه مفید دارای کلروفیل، ویتامین P  و ویتامین K می باشد که ویتامین K یکی از بهترین داروها برای رفع خونریزی و انعقاد است.

پاپریکا تحریک کننده ترشحات معده بوده و سوء هاضمه را به خوبی از بین می برد. از سبزی پاپریکا به شکل خام در تهیه سالاد نیز استفاده می شود.

این ادویه عطر و طعم خیلی خاصی دارد و به هیچ عنوان تندی ندارد و میتوانید به میزان زیادی از آن در غذاها استفاده کنید که باعث قرمز شدن رنگ غذا ها هم می شود.

پاپریکایا فلفل دلمه ای  منبع خوبی از ویتامینC  و بیوفلاونیدن ( از انواع آنتی اکسیدان که از فعالیت رادیکال های آزاد جلوگیری کرده واز سرطان و بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند)  می باشد. فلفل دلمه ای قرمز ( پاپریکا) سه برابر نیاز روزانه بدن حاوی ویتامینC می باشند. مصرف مرتب فلفل دلمه ای در رژیم غذایی، شدت و طول دوران سرماخوردگی را کاهش می دهد.

مزاج

طبع آن گرم و خشک است.