ادویه زعتر ادویه ای مخلوط در خاور میانه و شمال آفریقا است که بصورت مستقیم بعنوان چاشنی روی انواع غذا ها و سوپ ها خصوصا سالاد ها استفاده می شود . این ادویه به همراه پنیر فتا یا خامه ای برای صبحانه گزینه فوق العاده ای است .“زعتر” ترکیبی بسیار خوشبو و مطبوع که خواص بیشمار دارد. زعتر در معنای لغوی به معنی “آویشن” می باشد. این ادویه ترکیبی اما جدای از آویشن مواد دیگری نیز دارد. گاها در این ادویه اصلا آویشن بکار نمی رود! میتوان از پونه کوهی یا مرزنجوش بجای آویشن در ترکیب آن استفاده کرد.

خواص ادویه

روی پلو، چاشنی سالاد، چاشنی کباب ها، چاشنی سبزیجات آبپز، چاشنی انواع نوشیدنی های سنتی و …

بسیاری از مردم خاورمیانه بر این باورند که زعتر تاثیر به دسزایی در تقویت حافظه دارد.

علاوه بر آن زعتر در درمان بیماری های زمستانی نیز تاثیر به سزایی دارد.

افزایش انرژی، تسکین التهابات، بهبود خواب، تقویت استخوان و … از جمله خواص این ادویه ترکیبی می باشند.

ترکیبات

کنجد – تخم گشنیز – پودر گردو – آرد نخودچی – زیره – مرزنجوش – سماق – رازیانه و…