آرد سفید که به عنوان آرد ساده یا همه‌منظوره نیز شناخته می‌شود، یک عنصر رایج در بسیاری از غذاها است. آرد سفید از گندم آسیاب‌شده تهیه می‌شود. این آرد حاوی حدود 75 درصد دانه گندم است و بیشتر سبوس و جوانه گندم برای تهیه آن حذف شده‌است.

انواع مختلفی از آرد گندم وجود دارد. هر نوع آرد خواص منحصربه‌فرد خود را دارد و در موارد مخصوص به خود استفاده می‌شود.

آرد سفید معمولا برای تهیه کیک، شیرینی و بیسکویت استفاده می‌شود. هنگامی که آرد سفید در پخت کیک استفاده می‌شود، با یک عامل افزایش‌دهنده حجم مانند بیکینگ پودر یا جوش‌شیرین ترکیب می‌شود. آرد سفید همچنین در تهیه خمیر نان‌های سریع استفاده می‌شود و نان با بافت متراکم‌تری تولید می‌کند.