اورگانو خشک

ارگانو یا همان پونه کوهی از خانواده نعنا میباشد و با آویشن تفاوت دارد. ارگانو در منطقه مدیترانه به مدت هزار سال به صورت دارو و ادویه غذا استفاده میشود. یک گیاه چند ساله از خانواده نعنا و از گیاهان 

بومی شمال اروپا ست. در یونان باستان و تمدنهای رومی این گیاه به عنوان نمادی از شادی و سرور در نظر گرفته می شد، و اسم آن Oregano از دو اسم یونانی oros یعنی کوه و ganos  یعنی شادی گرفته شده است.

ادویه اورگانو چیست؟

اورگانو گیاهی است که از برگ های تازه یا خشک شده گیاه پونه کوهی تشکیل شده است. این گیاه دارای برگ های ریزی است که عطر و بوی تند و طعم قوی به انواع غذاها می بخشد. در فصل گلدهی، این گیاه دارای گل های صورتی یا بنفش می شود که قابل خوردن هستند. اورگانو به عنوان یک گیاه، فاقد گلوتن است و برای رژیم های گیاهخواری مناسب است.

ادویه اورگانو چه طعمی دارد؟

این گیاه بسیار خوش عطر است و طعم تندی دارد اگر زیاده از حد در غذا مصرف شود، می تواند به غذا طعم تلخی دهد.

خواص ادویه اورگانو

اورگانو می تواند شما را به روش های مختلف در برابر بیماری ها مقاوم کند، در ادامه به برخی خواص آن اشاره کرده ایم:

• سرشار از آنتی اکسیدان است.
• می تواند به مبارزه با باکتری ها کمک کند.
• خواص ضد سرطانی دارد.
• می تواند به کاهش عفونت ویروسی کمک کند.
• می تواند التهاب را کاهش دهد.

ادویه اورگانو را در چه غذاهایی استفاده می کنند؟

پونه کوهی را می توان بیشتر از همه در سس انواع پیتزا و پاستا استفاده کرد. این این ادویه سبز و خوش عطر، طعم خوشی به انواع غذاهای مختلف از جمله مرغ، غذاهای دریایی، همبرگر و حتی سبزیجاتی مانند لوبیا می بخشد. هم چنین استفاده از آن در سس پستو می تواند تجربه تازه ای از خوردن یک پاستای متفاوت برای شما باشد. کباب ماهی، ماکارونی، فلافل، همبرگر، پاستا، انواع پیتزا، لازانیا، بادمجان شکم پر، خوراک لوبیا سبز، کوکوی سیب زمینی، نان سیردار و… از جمله غذاهایی هستند که اورگانو در آن ها استفاده می شود.

ارگانو به عنوان یک داروی گیاهی برای درمان اختلالات تنفسی و دستگاه گوارش استفاده می شود. چون این گیاه قاتل انگل های گوارشی روده انسان است. پونه کوهی کنترل کننده قوی برای قارچ های 

پوستی است. روغن پونه کوهی یک مهار کننده قوی مخمرمثل کاندیدا آلبیکنس است. مصرف این گیاه از نظر جذب آنتی اکسیدان ها برابر یا بیشتر از مصرف مواد غذایی دیگر مانند میوه، انواع توت ها، غلات و 

سبزیجات است. گیاه پونه اثرات درمانی زیادی از جمله ضد باکتری، ضدالتهاب، ضد روماتیسم، ضد اسپاسم، ضد ویروس، ضد قارچ ضد سرطان و مقوی معده است.