بادیان ختایی (انیسون ستاره ای )

طعم بادیان ختایی

بادیان ختایی که به آن انیسون ستاره ای یا بادیان ستاره ای هم می گویند دارای طعم گرمی مانند طعم ادویه میخک یا دارچین دارد. و باتوجه به طعم گرم و مزه شیرین این گیاه، انیسون دارای طبع گرم است.

می توانید به همراه مواد غذایی و نوشیدنی های دارای طبع سرد از این گیاه به عنوان طعم دهنده و ملایم کننده مزاج استفاده کنید.

از فواید و خواص کلی گیاه بادیان ختایی می توان به:

تاثیر آن در حفظ سلامت دستگاه گوارش، حفظ سلامت قلب، کاهش دیابت و درمان قند خون، رفع علائم یائسگی، رفع چین و چروک پوستی، درمان بی خوابی، خاصیت ضد سرطان، روماتیسم، آنفلوآنزا، هضم و گوارش و بهبود عملکرد هورمون ها اشاره کرد.

خواص ضد قارچی بادیان ختایی منبع غنی فلاونوئید آنتول است. این ترکیب طعم متمایز ادویه را بر عهده دارد و دارای خواص ضد قارچی قوی است.فواید آنتی باکتریال گیاه بادیان ختایییکی دیگر از مزایای دارویی انیسون ستاره ای ، توانایی آن در جلوگیری از رشد باکتری های دخیل در انواع بیماری های شایع است.

خواص ضد التهابی گیاه بادیان ختاییالتهاب ناشی از تلاش بدن برای حفاظت از خود در برابر عوامل بیماری زا است. هدف از التهاب شناسایی و حذف این عامل آسیب رساننده به بدن و شروع روند ترمیم است.

انیسون ستاره ای طعم شیرین بیان متفاوتی شبیه به رایحه رازیانه دارد، اگرچه به هیچ یک از این ادویه ها مربوط نمی شود. به خوبی با گشنیز، دارچین، هل و میخک ترکیب می شود.

در آشپزی از بادیان ختایی می توان به صورت کامل یا پودر استفاده کرد.

یکی از ادویه های مورد علاقه سرآشپزان از قدیم تا کنون بادیان ستاره ای می باشد.