ارده

ارده در واقع همان کنجد کوبیده شده و ساییده شده می باشد. روش تهیه نیز به صورت کاملاً طبیعی است. ابتدا دانه های کنجد را به مدت ۶ ساعت در آب خیس می‌کنیم تا خوب خیس بخورند. سپس پوسته‌ی سیاه یا قهوه‌ای رنگ از آن جدا می‌شود و روی آب قرار می‌گیرد. در ادامه، دانه‌های بدون پوست کنجد را له می‌کنیم و در نهایت ماده‌ای خمیرمانند به نام ارده تولید می‌شود.

ارده فاقد هرگونه افزودنی شیمیایی است، بنابراین می‌توان این محصول را با مواد شیرین‌کننده مثل عسل، شیره و مربا مصرف کرد یا به صورت خالص با نان مصرف نمود. ارده حاوی پروتئین و ویتامین‌های مورد نیاز گروه B، D و E می‌باشد. همچنین مقدار روغن موجود در ارده حدود ۵۰ درصد است و شامل اسیدهای چرب اشباع مانند اسید اولئیک می‌شود.

خواص ارده:

منبع غنی مواد مغذی:

ارده حاوی ویتامین‌های گروه B، ویتامین E، منیزیم، کلسیم، فسفر، منگنز، آهن، روی و مس است.

سلامت قلب:

چربی‌های سالم موجود در ارده به کاهش کلسترول بد و بهبود عملکرد قلب کمک می‌کنند.

تقویت استخوان‌ها:

فسفر و منگنز موجود در ارده برای سلامت استخوان‌ها ضروری هستند.

تقویت سیستم ایمنی:

ارده حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش:

فیبر موجود در ارده به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.

سلامت پوست و مو:

ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در ارده به حفظ سلامت و شادابی پوست و مو کمک می‌کنند.

کاهش التهاب:

ارده حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ است که خواص ضد التهابی دارند.

تنظیم قند خون:

ارده می‌تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند.

کاهش وزن:

ارده به دلیل داشتن فیبر و چربی‌های سالم می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.

نکات مهم:

ارده دارای طبع گرم و مرطوب است، بنابراین برای افراد با طبع گرم و خشک ممکن است مناسب نباشد.

ارده را می‌توان به صورت تنها یا به همراه شیره انگور، عسل و یا سایر مواد غذایی مصرف کرد.

مصرف ارده در دوران بارداری و شیردهی مفید است و به تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن کمک می‌کند.