پودر کرفس که از خشک کردن ساقههای تازه تهیه میشود، منبعی غنی از ویتامینها و مواد معدنی بهویژه پتاسیم است و به دلیل خاصیت چربیسوزی بالا، در رژیمهای کاهش وزن جایگاه ویژهای دارد. این پودر به عنوان یک طعمدهنده عالی در انواع سوپ، خورشها و سسها به کار میرود و جایگزینی سریع و در دسترس برای کرفس تازه در فصولی است که دسترسی به آن محدود میباشد.
خواص ادرارآوری و ضدالتهابی آن به پاکسازی بدن از سموم و تنظیم فشار خون کمک میکند و به دلیل فیبر بالا، در بهبود عملکرد دستگاه گوارش و رفع یبوست بسیار موثر است. با توجه به طعم قوی و غلیظی که دارد، مقدار کمی از آن عطر و طعم زیادی به غذا میبخشد؛ با این حال افراد مبتلا به سنگ کلیه یا مشکلات خاص کلیوی بهتر است در مصرف آن احتیاط کنند.
