نعنا بلغور که در واقع همان برگهای خشک و خردشده نعنا با حفظ عطر و اسانس اصلی است، طبعی گرم و خشک دارد و به عنوان یکی از محبوبترین چاشنیهای معطر در آشپزخانه شناخته میشود.
این محصول پرکاربرد، پای ثابت تزئین و طعمدهی به انواع آشهای سنتی، کشکبادمجان، ماستخیار و دوغ است و ترکیب آن با روغن داغ (نعناداغ) طعمی بینظیر به غذا میبخشد.
از نظر خواص دارویی، نعنا بلغور به دلیل وجود منتول، یک ضد نفخ قوی و مسکن برای دردهای گوارشی و دلپیچه است و خاصیت ضد تهوع و ضد عفونیکنندگی ملایمی دارد.
برای حفظ کیفیت و عطر تند آن، بهتر است در ظرفهای در بسته و دور از نور نگهداری شود و هنگام استفاده در غذا، برای جلوگیری از سوختن و تلخ شدن، در لحظات پایانی پخت اضافه گردد.
