نشاسته گل (گندم) یک کربوهیدرات است که در بسیاری از گیاهان یافت شده و بخش مهمی از رژیم غذایی انسان ها و همچنین غذای حیوانات را تشکیل می دهد.از منابع مهم نشاسته می توان به ذرت،گندم و سیب زمینی اشاره کرد که شامل مجموعه فراوانی از مولکول های گلوکز می باشند.خواصتنظیم قند خونتقویت معدهدرمان جوشرفع عفونت دنداندرمان سرفه و گرفتگی صدارفع گلو درد و گرفتگی صدا( حریره نشاسته )

مضرات مصرف نشاستهمصرف نشاسته گل در کودکان زیر 2 سال،زنان باردار و شیرده توصیه نمی شود.