یکی از اصلی ترین دلایلی که هر فردی را به استفاده از سبزی خشک ترغیب میکند صرفه جویی در زمان است. امروزه که تعداد افراد شاغل بسیار بیشتر از قبل است، مدیریت زمان و هزینه یکی از گزینه های اصلی است. لذا استفاده از یک سری مواد اولیه که به صرفه جویی در زمان به انسان کمک کند، ضروری به نظر می رسد. از آنجایی که سوپ یکی از پیش غذاهای پر طرفدار ایرانی است و یا در ایام بیماری یک وعده غذایی سبک محسوب میشود، باید خوشمزه، لذیذ و مقوی طبخ شود. از همین رو علاوه بر گوشت و مرغ یا سبزیجاتی همچون کرفس، هویج، قارچ می توان از سبزی خشک نیز در طبخ سوپ استفاده کرد تا هم لعاب بیشتری به سوپ بدهد و هم طعم لذیذتری پیدا کند. از سوی دیگر خواص سبزی خشک سبب می شود تا ارزش غذایی سوپ بیشتر شود. همچنین می توانید از سبزی خشک مخصوص سوپ در تزئین سوپ بهره ببرید.