بادام زمینی، از نظر غنای پروتئینی، زیر گروه حبوباتی مثل،نخود ، عدس و لوبیا می باشد و از این نظر می توان گفت جزو آجیل ها نیست. بادام زمینی، منبع خوب انرژی است. ۱۰۰ گرم بادام زمینی حاوی ۵۰ گرم
چربی، ۱۶ گرم کربوهیدرات است. بادام زمینی دارای پروتئین با کیفیت عالی می باشد. در بین آجیل ها، بادام زمینی دارای بیشترین مقدار پروتئین می باشد. ۱۰۰ گرم بادام زمینی حاوی ۲۵ گرم پروتئین می باشد.
پس اگر کودک شما فقط بادام زمینی یا کره بادام زمینی می خورد، از کمبود پروتئین در کودک نگران خود نباشید.
کاربرد خلال بادام زمینی در غذا
کاربرد خلال بادام زمینی بسیار متنوع است. از جمله:
تهیه خورش خلال بادام زمینی که مخصوص برخی مناطق محلی ایران مانند کردستان یا آذربایجان است
استفاده در تزیین شیرینیها و حلواهای خانگی
افزودن به کیکها یا اسنکهای سالم برای کودکان
جایگزین مقرونبهصرفه بهجای خلال بادام درختی در غذاهای مجلسی
خلال بادام زمینی چیست و چگونه تهیه میشود؟
خلال بادام زمینی از بادام زمینی تازه و بدون پوست تهیه میشود که بهصورت نوارهای باریک برش میخورد و سپس خشک و بستهبندی میشود.
فرق خلال بادام زمینی با خلال بادام درختی در چیست؟
خلال بادام زمینی طعمی چربتر و رنگی کرم دارد و قیمت آن اقتصادیتر است. در حالی که خلال بادام درختی لطیفتر و برای تزیین دسرها مناسبتر است.
کاربرد خلال بادام زمینی در آشپزی چیست؟
این محصول در تهیه خورش خلال بادام زمینی، تزیین شیرینیها، حلوا، دسرهای سنتی و حتی غذاهای مجلسی کاربرد دارد.
نحوه نگهداری خلال بادام زمینی چگونه است؟
در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری شود. استفاده از ظرف دربدار توصیه میشود تا تازگی محصول حفظ شود.
آیا خلال بادام زمینی برای مصرف خام مناسب است؟
بله، میتوان از آن به صورت خام در دسرها یا اسنکهای خانگی استفاده کرد. همچنین میتوان آن را کمی بو داده و در غذا استفاده نمود.
