پودر فلفل سیاه

فلفل سیاه یکی از ادویه‌های پرکاربرد در سراسرجهان است که طعم تندی دارد و بوی مطبوعی به غذا می‌دهد. در اغلب غذاهایی که مواداولیه آن گوشت، مرغ یا ماهی است از فلفل سیاه استفاده می‌کنند. این فلفل، دانه‌هایکوچک سیاه رنگی است که موجب بهبود عطر و طعم غذا می‌شود. فلفل سیاه برای حفظ سلامتبدن و کمک به بهبود بیماری‌ها مفید است.

خواص فلفل سیاه

کاهش مشکلات عصبی

برخی از ناراحتی‌های روحی مانند تغییر خلق‌وخو،بی‌حوصلگی و عصبانیت را می‌توان با مصرف فلفل سیاه تا حد زیادی کاهش داد. از دیگرخواص فلفل سیاه می‌توان به افزایش انرژی بدن اشاره نمود که حالت رخوت و بی‌حوصلگیمداوم را از بین خواهد برد.

بهبود سلامت قلب

بیماری‌های قلب و عروقی از عوامل مهم مرگ‌ومیرانسان‌ها در سال‌های اخیر شناخته شده‌اند. یکی از علل اصلی ابتلا به این بیماری‌هاکلسترول خون است که منجر به انسداد شریان‌های خونی می‌شود. طبق مطالعات، مصرف فلفلسیاه می‌تواند سطح کلسترول بد خون را کاهش دهد و از این طریق به افزایش سلامت قلبکمک کند.

کمک به کاهش وزن

اگر قصد دارید تا رژیم غذایی خود را به گونه‌ایطراحی کنید تا منجر به کاهش وزن شود، استفاده از فلفل سیاه را فراموش نکنید. اینادویه از یک طرف سوخت‌وساز بدن را کاهش می‌دهد و از طرف دیگر به تجزیه چربی‌ها کمکمی‌کند؛ به همین صورت در کاهش وزن موثر خواهد بود. برخی افراد برای بهره‌مندی ازخواص فلفل سیاه برای لاغری، آن را به دمنوش‌های خود اضافه می‌کنند.

کاهش درد و التهاب

التهاب بدن در اثر برخی بیماری‌ها مانند آرتریتایجاد می‌شود که منجر به احساس درد و ناراحتی در ناحیه ملتهب خواهد شد. فلفل سیاهبه دلیل وجود ترکیب پپرین، مانند مسکنی طبیعی عمل می‌کند و منجر به کاهش درد والتهاب ناشی از بیماری‌ها می‌شود. البته در این زمینه به مطالعات بیشتری نیازداریم.

کمک به درمان برخی مشکلات گوارشی

بعضی از مشکلات گوارشی مانند یبوست یا اسهال دراثر عدم فعالیت صحیح دستگاه گوارش و هضم نادرست غذا اتفاق می‌افتد. مصرف فلفل سیاهموجب تحریک آنزیم‌های موجود در روده و معده می‌شود و در نتیجه به هضم غذا کمک می‌کند.همچنین با کاهش اسپاسم عضلات روده در اثر مصرف این ادویه، مشکلات گوارشی کاهشخواهند یافت.

پیشگیری از سرطان

یکی دیگر از خواص فلفل سیاه کاهش خطر ابتلا بهسرطان‌های پروستات، روده، سینه و غیره است. برخی ترکیبات موجود در فلفل سیاه مانندپپرین می‌تواند در مبارزه با سلول‌های سرطانی مفید باشد و از پیشرفت آن‌ها جلوگیریکند. نتایج اولیه تحقیقات در این زمینه موثر بوده است، اما به مطالعات بیشتری نیازخواهیم داشت.

تقویت حافظه

افزایش سطح رادیکال‌های آزاد در مسیرهای شیمیاییمغز منجر به آسیب سلول‌های مغزی می‌شود که می‌تواند احتمال ابتلا به آلزایمر راافزایش دهد. ترکیبات موجود در فلفل سیاه با کاهش سطح رادیکال‌های آزاد بدن به سلول‌هایمغذی کمک می‌کند و منجر به تقویت حافظه می‌شود.

کمک به جذب دیگر مواد غذایی

علاوه بر این‌که فلفل سیاه حاوی ویتامین‌ها ومواد معدنی مفید برای بدن است؛ این ادویه همچنین می‌تواند به جذب بهتر برخیترکیبات مانند بتاکاروتن و کورکومین کمک کند. بتاکاروتن ترکیبی است که در غذاهایگیاهی مانند هویج یافت می‌شود و در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. کورکومین نیز نوعی آنتی اکسیدانموجود در برخی از دیگر ادویه‌ها مانند زردچوبه است.

کنترل قند خون

مصرف فلفل سیاه می‌تواند بر چرخه مصرف گلوکز بربدن اثر بگذارد و منجر به تنظیم قند خون شود. نتایج یک تحقیق بر روی موش‌هایآزمایشگاهی نشان داده است که مصرف فلفل سیاه می‌تواند از ابتلا به قند خون بالاجلوگیری کند. البته در این زمینه به مطالعات بیشتری نیاز خواهد بود.