ادویه گداخته

شاید تا حالا ادویه به نام ادویه گداخته نشنیده باشید یا نخورده باشید اصلا ادویه مخصوص گداخته چیست؟ تهیه بهترین نوع آن چگونه انجام می شود؟

از ابتدایی ترین دورانی که بشر شروع به پخت غذاهای گوناگون کرد تا اینکه اندک اندک به سمت نوآوری و دستور طبخ مختلف حتی برای یک نوع خوراک رسید؛ طعم دهنده ها که در آن زمان به طور مستقیم از 

طبیعت معمولا همان منطقه گرفته و به غذا افزوده می شد؛ جزء مهمی از این روال تهیه ی انواع غذاهای گوشتی و گیاهی بود.

یکی از غذاهایی که برای مناسبت های خاص به عنوان یک غذای لذیذ و معروف در ایران به اقوام مختلف شناسانده شده؛ خوراک گرم گداخته می باشد. این ادوبه با ترکیبات گرم خود مانند زنجبیل، دارچین، هل، 

میخک و ... برای طعم دهی به گداخته کاربرد دارد.

ادویه گداخته(زایمان) یکی از گرم ترین ترکیبات تو ادویه هاست.گداخته باعث تقویت سیستم بدن می شود.و برای خانم های باردار و تازه زایمان کرده هم طبخ می شود.این ادویه از تخم گشنیز،تخم شوید،قرص 

کمر،هل،دارچین،زنجبیل و … تهیه می شود.

مزایای استفاده از ادویه گداخته

بهبود عملکرد کلیه؛ تخم گشنیز برای درمان عفونت ادراری و عفونت مثانه یک داروی گیاهی موثر و مفید است. از خواص تخم گشتیز به ادرار آور بودن آن می‌توان اشاره کرد که به حفظ سلامت کلیه‌ها کمک می‌کند.

مفید برای رحم؛ از جمله خواص گشنیز برای رحم این است که یکی از محرک‌های طبیعی و مفید است که استفاده از ترشحات غدد درون ریز را تنظیم می‌کند. تنظیم این ترشحات می‌تواند به بهبود سیکل قاعدگی کمک کند. علاوه بر آن یکی از بهترین و مؤثرترین خوراکی‌ها برای درمان و کاهش درد قاعدگی محسوب می‌شود.

با هل مبارزه می‌کند؛ بر اساس مطالعات انجام شده، هل می‌تواند به افراد در مدیریت افسردگی کمک کند.

به کنترل دیابت کمک می‌کند حاوی مقدار زیادی منگنز است. منگنز یک ماده‌ی معدنی مهم است که می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد.

اشتهاآور است؛ استفاده از هل بی‌اشتهایی را درمان می‌کند. حتی از روغن هل هم می‌توان برای تحریک اشتها استفاده کرد.  همچنین می‌تواند در درمان هیستوپلاسموزیس مفید باشد که یکی از علائم بی‌اشتهایی محسوب می‌شود.

رفع التهاب و درد مفاصل؛ استفاده از ضمادی از زنجبیل بر زخم یا درد مفاصل، به رفع و تسکین آن کمک بسیاری می‌کند.

کاهش مشکلات ریه؛ یکی از خواص زنجبیل کمک به افرادی است که دارای بیماری‌های تنفسی مانند آسم هستند. زنجبیل به کاهش مشکلات ریه کمک کرده و دشواری در تنفس و سرفه را بهبود می‌بخشد. همچنین این نوشیدنی آلرژی و عطسه را نیز کاهش می‌دهد.

رفع حالت تهوع؛ از دیگر خواص زنجبیل، می‌توان به کاهش حالت تهوع در خانم‌های باردار و غیره اشاره کرد.

کاهش خطر ابتلا به سرطان؛ این ادویه خاصیت ضد آنتی اکسیدان دارد. به همین علت از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند. به‌علاوه این ادویه در سلامت روده بزرگ هم نقش مهمی دارد و از سرطان روده بزرگ پیشگیری می‌کند.

جلوگیری از ایجاد عفونت؛ یکی دیگر از خواص دارچین محافظت از بدن در برابر عفونت‌ها است. این ادویه بدن را در برابر بسیاری از بیماری‌ها محافظت می‌کند و خواص دارچین برای عفونت حائز اهمیت است؛ چراکه این ادویه یک آنتی ویروس و آنتی بیوتیک طبیعی محسوب می‌شود. به علاوه استفاده از این ادویه از سرماخوردگی نیز جلوگیری می‌کند.