ترکیه مدت طولانی مرکز تجارت در اروپا ، آسیا و در تقاطع خاورمیانه بوده است. این یک ورود مهم برای کاروانهای شتر بوده که به جاده ابریشم می رفتند و کالاها و ادویه های عجیب و غریب را به سمت غرب می آوردند.

یکی از مهمترین عواملی که چرا غذاهای ترکیه در تمام دنیا مورد علاقه و توجه قرار می گیرد ، در گیاهان و ادویه جات و ترشی جات است که مزه های خوشمزه ای را پدیدار می کنند. این گیاهان نه تنها عطر فوق العاده ای می بخشند بلکه  ادویه جات ترکیه برای سلامتی شما بسیار مفید است.

وقتی از بازار ادویه جات در استانبول بازدید می کنید ، خواهید دید که چرا ترکیه به دلیل ادویه جات محبوب است.  ادویه جات تازه در ترکیه با رایحه و رنگ آنها توجه بازدید کنندگان را به راهرو این بازار تاریخی جلب می کند.