تندوری یک ادویه ی نسبتا تند پرطرفدار است که ریشه ی هندی دارد. ادویه تندوری امروزه به بسیاری از کشورهای جهان راه پیدا کرده است. بهترین روش مصرف این ادویه برای کباب و جوجه می باشد. علاوه بر آن برای انواع غذاهای هندی، غذاهای تند و مرغ تندوری می توان استفاده کرد. این ادویه ی هندی با ذائقه ی ایرانی بسیار سازگار و خوشایند می باشد.

دنیای ادویه ها دنیایی رنگارنگ است که هرکدام عطر و طعمی متفاوت و منحصر به فرد دارند و مخصوص غذای خاصی هستند. ادویه تندوری از آن ادویه های خوش عطر و طعمی است که معمولا از آن برای پختن انواع غذاهای گوشتی و خورش های مرغ استفاده می شود. از این ادویه بیشتر برای پخت مرغ و جوجه استفاده می شود اما بعضی مواقع هم برای طعم دار کردن خورش ها از آن استفاده می کنند. در زبان هندی، واژه ی تندوری به معنای تنوری است و دلیل انتخاب این نام برای ادویه، استفاده از آن برای غذاهای تنوری است.

ترکیبات موجود در ادویه تندوری چیست؟

اگر در برنامه غذایی خود زیاد از جوجه کباب استفاده می کنید، بهتر است هربار تهیه آن را با ادویه ای مخصوص انجام دهید. تا طعم های متنوعی از یک غذای واحد را تجربه کنید. مثلا می توانید به جای استفاده از آبلیمو و زعفران همیشگی، از ادویه تندوری استفاده کنید. در این ادویه شما با پودر پاپریکا رو به رو می شوید. به دلیل این که رنگ، طعم و عطر غذا را تغییر می دهد، در ادویه تندوری استفاده می شود. ترکیبی دیگر که در این ادویه استفاده می شود، پودر زنجبیل است. این پودر دارای طبع گرمی می باشد، به همین دلیل برای این که طبع گوشت های مرغ و گوساله را از حالت سردی خارج کند، در تندوری استفاده شده است. پودر زیره هم به دلیل طبع گرم آن در تندوری استفاده می شود و با دیگر مواد در این ادویه ترکیب شده است