کنجد سیاه یکی از قدیمی ترین و مفید ترین دانه های شناخته شده برای بشر می باشد. این بذرهای کوچک، بیضی و صاف از گیاه کنجد که متعلق به خانواده Pedaliaceae است، گرفته می شود. غلاف دانه کنجد به طور طبیعی و هنگامی که بالغ می شود خود به خود باز می شود. دانه های کنجد سیاه دارای عطر و طعم قوی تری نسبت به کنجد معمولی هستند. خواص آنها نیز بیشتر از خواص کنجد معمولی است.در طب سنتی چینی استفاده از خواص کنجد سیاه زیاد توصیه شده است.

دانه های کنجد سیاه ممکن است کوچک باشند اما با مواد مغذی زیادی غنی شده اند.آنها غنی از ویتامینB و E و تیامین هستند. همچنین حاوی مواد معدنی مانند مس، منگنز، سلنیوم، مولیبدن، روی، آهن، فسفر، کلسیم و منیزیم، و نیز تریپتوفان، اسید آمینه می باشند. آنها حاوی لیگینان های سسامولین و سوزامین هستند که آنتی اکسیدان های موثری محسوب می شوند. آنها غنی از فیبر و فیتوشیمیایی ها (فیولسترول) می باشند. با وجود این همه مواد مغذی، طبیعی است که مصرف این دانه فواید زیادی برای بدن داشته باشد.

خواص کنجد سیاه

کاهش خطر و پیشگیری از سرطان

افزایش سلامت پوست و استخوان

مفید برای قلب و عروق

ارتقاء سلامت سیستم گوارش و رفع یبوست

کاهش درد و التهاب همراه با آرتریت روماتوئید